ŚCIERKA

Przykładowy obrazŚCIERKA
Zupa ścierka jest gęsta, zawiesista, z widocznymi żółtymi, drobnymi grudkami mączno-jajecznymi.

Nazywana również przez niektórych zacierką, zacierką, ścieraną. Potrawa z drobnych klusek gotowanych na mleku albo na wodzie. Ma smak słodko-słony, zapach specyficzny dla zupy mlecznej. Nazwa ścierka pochodzi od wyrazu ścierać, trzeć, pocierać, to jest od czynności „ścierania” rekami jajka z mąką do uzyskania ciasta zbliżonego konsystencją do sproszkowanych posypek. Zupa szczególnie lubiana przez dzieci, należy do potraw typowych dla przełomu XIX i XX wieku.


Krystyna Henzel
Ul. Krótka 2,Przewóz
47-253 Cisek
Tel.: /077/ 487 56 17